李斌：华中农业大学食品科技学院院长

　　1990年起，在华中农业大学食品科技学院学习，先后完成本科、硕博学习，1994年起在华中农业大学食品科技学院任教，现任华中农业大学食品科技学院副院长;环境食品学教育部重点实验室常务副主任;湖北省食品胶体工程技术研究中心主任;湖北省大宗农产品加工产业创新基地主任;是教育部新世纪优秀人才基金获得者;湖北省杰出青年基金获得者;霍英东基金高等院校青年教师奖获得者。是亚洲蛋品协会秘书长;中国食品科学技术学会青工委委员;中国农学会农产品贮藏加工分会理事。国家农业科技创新体系蛋鸡体系后备人才。湖北省魔芋产业产业链首席科学家;是Carbohydrate Polymers 等14个国际期刊审稿人。

　　在生物高聚物的化学、改性、结构、功能等方面开展相关基础研究多年，近年基础研究内容主要在蛋白质与多糖的相互作用，蛋白质及多糖的生物修饰及其构效关系，新开设研究方向环境食品学，重点研究环境与食品的交互作用对人类健康的影响。在魔芋、禽蛋等产业开展了一系列的产业开发，与产业界40多家企业建立有良好的合作关系。目前应用研究主要在传统蛋制品加工、魔芋高值产品开发方向。

　　5年来主持科研课题8项，参加1项，鉴定成果2项。作为主持人获省科技进步三等奖、技术发明三等奖各1项，作为主要完成人获教育部科技进步一等奖1项。申请专利18项，14项获得授权，其中9项成功转化。曾获华中农业大学教学质量优秀一等奖，湖北省首届青年教师教学竞赛二等奖等多项教学荣誉。

　　科研项目

　　现主持：

　　湖北省科技攻关重大专项项目“魔芋抗菌调理洁肤棉的研究与产业化”

　　湖北省自然科学基金“魔芋葡甘聚糖凝胶化对构象及凝胶微结构的影响”

　　华中农业大学科技创新基金“新型保水液态地膜的研制”

　　现参加：

　　国家“十一五”科技支撑计划：“功能性食品与产业化”

　　曾参加：

　　国家“863”项目、国家自然科学基金项目、湖北省“十五”、“九五”重点攻关项目等11项。

　　申请专利

　　申请专利18项，14项获得授权，其中9项成功转化。